忻州如何学做郏县饸饹面正宗

郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。

 
饸饹面也被人叫做“床子面”，俗称喝汤。说众所周知，压饸饹是个力气活，至少需要两个一起合作，才能确保把面麻利地端上桌，不让客人干等着。煮好的饸饹面浇上的臊子卤汤，调上辣椒油、醋等调味料，一碗美味的饸饹面就可以上桌了。当然随着经济水平的，现代饸饹面的制作机器采用电动压面，更加方便快捷，也更省人力物力。  
晋香源饸饹面是一种传统的面食，是将和洽的面团饸饹床子里，用杠杆直接把面挤轧成长条，放入锅里煮熟。这种面，吃着筋滑利口，操作简洁，速度快，十分适宜于大一点场面的团体就餐。饸饹面较甘旨的吃法就是浇上肉炸酱卤!
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）