铁锅焖面是将传统汤面改造,其加工工艺便是一个字焖,从烹饪技能来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中损坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更养分,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国商场发展迅速,深受广阔顾客的喜爱。
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哪有培训做铁锅焖面做法 山西哪教做铁锅焖面
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